Descripción
Oveja Pesto valle de los molinos
El queso curado con pesto se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada de oveja. Tras la coagulación y el corte en granos, la cuajada se moldea y madura durante 5 meses en bodega, donde desarrolla una corteza natural y una pasta compacta.
En la fase de afinado se infiltra el pesto en el interior, impregnando el queso de forma gradual y uniforme, otorgándole unas vetas verdes que le aportan un carácter visual y gustativo inconfundible.
Destaca por su fresco sabor y aroma, donde los matices del queso y el aroma de la albahaca armonizan sutilmente para conseguir un queso innovador, con un paladar exquisito.
Una especialidad de queso pensada para embarazadas. Excelente
para maridar con vinos blancos frescos.
INGREDIENTES:
leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos y pesto (albahaca, aceite de oliva, ajo, piñones, sal y clorofilina)
Peso: 1.4-1.6 Kg (Mitades)
Alergenos: Leche
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