Descripción
Queso de cabra curado emborrado en pimentón picante El Bosqueño. Estamos ante un queso elaborado con leche de cabra payoya, una raza autóctona de la Sierra de Cádiz.
Este queso de cabra payoya presenta una curación de entre 4 y 7 meses. En el último periodo de maduración el queso se recubre de aceite de oliva y pimentón picante para potenciar su sabor y aroma.
Ingredientes:
- Leche de cabra pasteurizada
- Cuajo y cloruro cálcico
- Sal
- Fermentos lácticos
Información nutricional media por 100 gramos
| Valor energético | 1698 Kj / 409 Kcal |
| Grasas | 33,4 g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 20,0 g |
| Hidratos de carbono | 0,46 g |
| de los cuales azúcares | 0,46 g |
| Proteínas | 26,7 g |
| Sal | 1,8 g |
Peso:
- Piezas de 2 kilos
- Mitades de 1 kilo
- Cuñas de 500 gramos
Origen:
- El Bosque (Cádiz).
Observaciones:
- Conservar por debajo de 12º C.
- Alérgenos: contiene leche.
- Intensidad: fuerte por su especial curación y al estar recubierto de pimentón picante.
- Corteza: natural recubierta de pimentón picante.
- Características: queso de color blanco con sabor fuerte al paladar y textura firme.
- Envase: envasado al vacío.
- Tipo de leche: pasteurizada
Premios del Queso de cabra en pimentón picante El Bosqueño
- Medalla de Plata al Queso de Cabra curado en Pimentón en el concurso “World Cheese 2011”
- Ganador (Super Oro) del ‘Super Gold World Cheese Adwards’ en 2013.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.