Descripción
Queso azul el vicio
Elaborado con leche pasteurizada de vaca que tiene un proceso de maduración de 105 días. De gusto intenso y un poco picante, con aroma penetrante y textura mantecosa, despierta pasiones entre los amantes de los quesos azules. Este queso destaca por su inconfundible e intenso olor, pero sorprendente por la suavidad, elegancia y untuosidad. Las vetas entre azul y gris-verdoso, junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas asturianas en pastoreo, hacen de este producto único. Tiene un sabor láctico con notas de nata dulce y mantequilla, una textura excepcional y un regusto especial y picante pero agradable.
INGREDIENTES:
Leche pasteurizada de de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal común, penicillium roqueforti y caroteno.
PESO: 1.1 – 1.3 Kg.
ALÉRGENOS:
Contiene leche.
PROCEDENCIA:
Siero. Asturias
Conservar en el frigorífico, tapado el corte con film transparente , papel de aluminio o papel parafinado y cuando vaya a ser consumido, sacar 30 minutos antes para que atempere, y así, poder degustar todo su sabor.
El queso azul puede ser de leche de vaca, de oveja o de cabra, que tienen en su pasta cultivos de penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre azul y el gris-verdoso caracteristico debido a los mohos. La característica general de estos quesos, es que poseen todos un fuerte sabor, tendente a ser picante y algo salado, el olor es generalmente fuerte. suelen tener una textura suave que los convierten ideales para untar.
VALORES NUTRICIONALES POR CADA 100g
| Valor Energético | 393 kcal |
| Total Grasas | 35g 22,8g (saturadas) |
| Hidratos de Carbono | <0,1g <0,1g (azúcares) |
| Proteínas | 19g |
| Sal | 2,4g |
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