Descripción

Queso azul de valdeón

Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. Maduración larga, hasta alcanzar el punto entre semicurado y curado.
Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso.

 Elaboración:

Leche pasteurizada de vaca (min. 80%) y cabra (min. 10%), sal, cultivos lácteos, estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo.

 Sabor:

Intenso, salado y picante, más acusado cuando el tiempo de maduración es mayor. Buena persistencia de sabores.

 PRESENTACION: Hojas de plátano + Film alimentario / Aluminio impreso.

Alergenos: Leche

Peso: 1.1 – 1.3 Kg.

Vendido y enviado por: Distribuciones Jaén Román, s.l. CIF. B11883295

Domicilio. Cl Mercurio 19 11579 – (La Barca de la Florida) – Cádiz